معرفی پسته فندقی

توجه:تمام پسته ها در مجموعه آقای دستفروش با نمک دریا و به روش سنتی شور میشوند.

پسته فندقی یکی از مقرون به صرفه ترین نوع پسته است. پسته فَندقی دارای انس بالایی است یعنی در هر یک کیلوگرم از این پسته شما تعداد بالایی از فَندقی ها را خواهید داشت. جالب است بدانید که بخش اعظم صادرات ایران را همین فَندقی ها تشکیل می دهند. راستش را بخواهید پسته فَندقی هم خوشمزه است، هم قیافه ی خوبی دارد و به شدت مقرون به صرفه است. حالا شما به من بگویید که دیگر از جان یک پسته چه میخواهید که این پسته فَندقی ما ندارد؟

ویژگی های ظاهری و باطنی پسته فندقی

معدن پسته فندقی استان کرمان و شهرستان هایی مانند رفسنجان،سیرجان،راور و زرند است. دلیل نامگذاری فَندقی هم این است که این پسته ها به نسبت بقیه ی انواع پسته دارای جثه ی ریز تری هستند، ریز و گرد مانند فَندق؛ به همین دلیل به آن ها پسته فَندقی گفته می شود.
فَندقی ها به شدت دارای طعم خاص و خوشمزه ای هستند. شکل و شمایل گرد و ریز آن ها، تزیین هر غذا و دسری را برای شما لذت بخش خواهد کرد. تازه آنقدر هم ریز هستند که تقریبا در هر یک کیلو 1000 الی 1100 تا پسته فندقی قرار می گیرد. راستش را بگویید؛ شما بودید این پسته ی خوشگل و خوشمزه و به صرفه را صادر نمی کردید؟!
چرا! صادر می کردید و اصلا به همین دلیل هم هست که درصد خیلی زیادی از صادرات جهانی پسته ی ایران را پسته فَندقی ها تشکیل داده اند.

فَندقی ها دارای پوست سخت کرم رنگ به همراه مغز داخلی کرم و قهوه ای می باشند. حالا با این اوصاف اگر برای آجیل شب یلدایتان یا تزئین شیرینی هایتان، آجیل نوروزتان و خوراک روزمره تان به دنبال یک پسته ی خوشمزه با قیمت مناسب هستید، پسته فندقی انتخابی است که شما را پشیمان نخواهد کرد.

خواص مختصر پسته فندقی:

• از لحاظ دارا بودن پروتئین با محصولاتی همچون گوشت، شیر، حبوبات و تخم مرغ برابری می کند.
• برای پوست شما مفید است.
• باعث جذب اهن در بدن می شود.
• تاثیری بی نظیر  دارد بر روی موهای شما.
• در بهبود عملکرد سیستم گوارشی مفید است.
• از تشکیل لخته های خونی و بروز ناراحتی های قلبی جلوگیری می کند.
• از بروز بیماری های قلبی و سرطانی جلوگیری می کند.
• دارای مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، اهن، پتاسیم، ویتامین آ، ویتامین ب، نشاسته، آب، پروتئین میباشد.

برخی از عوارض پسته فندقی:(در صورت مصرف زیاد!)

هر چیزی در این دنیا علاوه بر اینکه فواید زیادی دارد میتواند مضراتی نیز داشته باشد. پسته هم از این قاعده مستثنا نیست. از خواص پسته زیاد گفتیم، پس بیایید با هم با عوارض پسته، این دانه ی خوشمزه نیز آشنا شویم:

• شما با خوردن زیاد پسته در روز دچار افزایش وزن میشوید.
• پسته بو داده باعث افزایش فشار خون میشود.
• میتوانید باعث نفخ،اسهال و یا یبوست شود.

بدون شک خرید پسته یکی از جذاب ترین خریدهای عید است چرا که یکی از خوشمزه ترین مغزها است و هیچ کسی حاضر به جدا کردنش از آجیل نیست.

پسته ایران؛ مرغوب ترین پسته جهان

مطمئنا کمتر کسی تو کشور ما هست که ندونه پسته ایران بهترین پسته جهان است و در دنیا رقیب ندارد.

پس اگر قصد خرید پسته دارید بهترین پسته همین پسته های کشور خودمان است. اما باید بدانید که پسته های تولیدی کشورمان متنوع هستند و در زمان خرید پسته بهتره که انواع پسته ایرانی را بشناسید.

. چهار نوع اصلی پسته های کشور ما پسته فندقی، احمد آقایی، کله قوچی و اکبری می باشند.

حتما پسته تازه بخرید

معمولا خرید پسته به صورت فله ای و بسته ای می باشد. اما از قدیم الایام تا به امروز خرید پسته هایی که در ظرف های بزرگ ریخته شده اند، در بین مردم رایج است.

این خاطره ی قدیمی نشان دهنده ی این است که  عموما مردم، خرید پسته به صورت فله ای را می پسندند.. اصلا شاید دلیل پرطرفدار بودن خرید پسته به این صورت این است که خریداران می توانند این پسته ها را ابتدا امتحان کنند و بعد ﺁن را بخرند.

خب پس  اگر شما نیز تمایل به خرید پسته فله ای دارید بهتر است بدانید که طبیعتا وقتی پسته ها ساعت های زیادی را در فضایی باز و بدون درپوش در مجاورت هوا قرار می گیرند احتمال قارچی شدن و یا ﺁلودگی آن ها افزایش می یابد و مطمئنا بعد از مدتی فاسد می شوند.

پس قبل از خرید پسته از تازه بودن آن مطمئن شوید.

حتما پسته شما خوش بو باشد

در زمان خرید پسته فله ای سعی کنید پسته خوشبو بخرید. برای این کار ابتدا چند تا پسته را در کف دستتان بریزید و بو کنید. اگر این پسته ها بوی گند یا ترش شدگی و یا ماندگی بدهند آن ها را نخرید و حتی الامکان فروشگاهتان را عوض کنید.

ولی اگر پسته های بوی خوبی داشتن ﺁن ها را در سبدشان برگردانید و به کف دستتان نگاه کنید اگر کف دستتان رنگی بود یعنی پسته ها بی کیفیت هستند.

در زمان خرید پسته فریب ظاهر پسته های رنگی را نخورید

یکی از مهم ترین نکته هایی که موقع خرید پسته باید بدانید اینه که حتی الامکان پسته های رنگی نخرید.

درسته که این پسته ها ظاهری بسیار خوب دارند و در زمان پذیرایی از مهمان ها جذاب به نظر می رسند اما وزارت بهداشت استفاده از هر گونه رنگ صنعتی را در پسته ها ممنوع کرده است.

ولی اگر کلا پسته های رنگی دوست دارید بهتر است پسته هایی که دارای رنگ خوراکی هستند مثل پسته هایی که با زعفران رنگی شده اند را بخرید. خرید پسته های اینچنینی مشکلی ندارد.

اگر دوست دارید پسته فله ای بخرید بهتر است که پسته خام بخرید و بعد خودتان ﺁن را بو داده کنید. چرا که پسته خام هیچ گونه افزودنی ندارد و کیفیتش بسیار بهتر از پسته های بو داده است.

دلیل دیگر خرید پسته خام این است که بعضی از فروشگاه های نامعتبر به پسته های بو داده نمک بیشتری می زنند تا با این کار محصولات فاسد خود را باکیفیت نشان دهند و با این ترفند دیگر ترشی پسته ها احساس نمی شود و خریداران فکر می کنند که این پسته ها باکیفیت اند.

خب طبیعتا اینجاست که شما قرار است گول بخورید!

چرا پسته فندقی شور شده با نمک دریا؟

تفاوت پسته هایی که در بازار هستند با پسته های شور شده ما در اینه که ما از نمک دریا استفاده میکنیم.فرقش رو زمانی میفهمیم که میشه نگاهی انداخت به خواص نمک دریا و یا عوارض نمک های بازاری.شما خیالتون از این بابت راحت میشه که نمک استفاده شده ارگانیک هست و پسته رو افراد فشار خونی میتونند مصرف کنند.البته تا یک حدی!شما بعد خرید پسته اوحدی متوجه اختلاف کیفیت اون با پسته های شور بازار میشوید!.

روش شور کردن ما با همه جا فرق داره و یک روش مخصوص و سنتی هست.ما از دستگاه برای شور کردن استفاده نمیکنیم.شاید در آینده این روش مخصوص رو به همه معرفی کردیم!.

اگر دنبال مقاله کامل در مورد پسته هستی مقاله همه چیز درباره ی خواص پسته؛ این خوشمزه ی خندان! بهترین مقاله موجوده!.

منابع:wikipedia